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2017秋、白百合女子大学食農フィールド演習

2017年10月22日 (日)

2017秋の白百合女子大学の食農フィールド演習学外合宿は生憎の小雨の中で実施。
連日の雨で畑作業は難儀なことだったと思われますが、彼女たちは皆笑顔で楽しそうでした。
作業を終えて一先ずお風呂に入り泥と汗を流し、すっきりしたところで調理学習。
今回は学生さんの希望でハンバーグを作り、その他春雨サラダ、里芋(収穫物)を皮ごと蒸し味噌や塩で素材の秋を楽しみ、真っ赤な大根をおろしイカとポン酢でいただきました。
春、秋の実習は無事終わりました。
今回はゼミと重なったとかで参加者が少なく、厨房を開放して
実施、それもよかったかも。
2日目も午前中作業がありランチをして解散の予定でしたが、台風が来ているということで午前中の作業は中止し、午前中のバスで帰ることになりました。

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